Peningkatan Kesejahteraan Masyarakat Desa Sidomulyo Melalui Pelatihan Pembuatan Produk Olahan Susu Sapi Berbasis Kolaborasi Multisektor

Abstract

Desa Sidomulyo merupakan desa penghasil susu sapi terbesar di Kecamatan Pagerwojo Kabupaten Tulungagung yang mayoritas penduduknya bermata pencaharian sebagai peternak sapi perah. Namun pada kenyataannya masyarakat disini belum memiliki inisiatif untuk menciptakan produk olahan berbahan dasar susu sapi dan hanya menjualnya dalam kondisi mentah hal ini belum mampu memberikan kontribusi yang signifikan bagi kesejahteraan masyarakat khususnya para peternak sapi. Perlu adanya kerjasama di berbagai sektor dalam memberikan ide dan gagasan terkait produk olahan susu sapi ini, yang nantinya mampu memiliki nilai jual yang tinggi. Pengabdian ini menggunakan pendekatan ABCD, aset yang dikembangkan susu sapi. Pengabdian dilakukan melalui pelatihan pengolahan dan pembuatan produk olahan susu sapi. Kegiatan pelatihan pembuatan produk olahan susu ini diikuti secara antusias oleh para peserta yang terdiri dari perwakilan di berbagai sektor mulai dari pemerintahan, lembaga pendidikan, masyarakat, dan pemuda atau karang taruna. Dengan adanya pelatihan ini dapat meningkatkan pengetahuan dan kemampuan peserta pelatihan yang berkaitan dengan pengolahan susu, sehingga memberikan inovasi mengenai bagaimana cara mengolah susu yang memiliki nilai jual yang tinggi agar tidak hanya menjualnya dalam kondisi mentah saja yang diharapkan dapat menambah peningkatan kesejahteraan masyarakat.